方便面新品上市概念及口味测试

外卖行业的快速崛起,给方便面市场带来了空前的压力。眼下,为突破市场僵局,方便面企业不断推出创新,重新解析消费市场,寻找突破点来构建新的产品及盈利增长点。

背景/需求

外卖行业的快速崛起,给方便面市场带来了空前的压力。眼下,为突破市场僵局,方便面企业不断推出创新,重新解析消费市场,寻找突破点来构建新的产品及盈利增长点。

本次项目旨在解决三个问题:
1、新产品口味测试,上市前对产品口味进行先期市场验证;
2、新的市场环境形势下,产品概念如何突破;
3、产品与新概念的契合程度。

思路/方案

项目分阶段实施:
阶段1 产品机会探索,输出产品概念雏形
1、方便面消费场景构建、产品概念探索:
新的工作、生活场景下,方便面消费场景构建;现阶段,市场“痛点”是什么,新产品如何从中挖掘机会;
2、外卖竞争压力下,方便面机会点探索:
解析消费者外卖消费习惯,发现方便面可争夺的时机;外卖糟点描绘;为方便面增长提供支持点;
3、产品概念雏形输出,主要进行以下验证:
依据项目分析数据,确定产品功能利益;输出产品概念雏形。
阶段2 产品口味测试,验证产品与新概念契合度
1、产品口味测试,上市前市场先期验证:
建立产品口味测试体系,评价产品口味,为产品迭代或上市做支撑;进行同类产品对比测试,形成差异化营销策略;
2、验证产品与新概念契合度,形成产品独特价值主张:
通过产品口味测试,验证产品、新概念传达信息的一致性;结合测试反馈、市场需求“痛点”分析,形成产品独特价值主张。

方法/过程

洞察/策略

构建新的消费场景,实现产品市场增长点

  • 通过对消费者方便面消费行为及日常消费场景的研究,发现方便面消费场景已不仅仅局限在加餐、解馋、夜宵,反而往代餐方面发展,可能会发掘出新的市场增长点;
  • 同时结合对外卖产品“糟点”的探讨,发现重新定义方便面,推出“代餐”概念的方便面产品,极具可行性。

新产品从产品理念、技术层面,产品口味方面均能与新概念契合

  • 口味测试验证,被测试者对产品的口味、口感认可,表示产品口味、口感有所创新,高出于了传统意义上的方便面范畴;
  • 同时产品传递的“厨房现煮”理念,与“轻厨房”概念的结合度较高,能极大降低消费者对做饭麻烦、浪费时间的顾虑,可轻松、简单享受一顿营养丰富、口味独特的面条。

主要结论

方便面消费行为研究概览

产品测试内容输出概览

消费场景变迁可行性探讨

消费场景变迁策略探讨

更多详情,请致电:132 6969 9175 / 185 1923 5920 / 186 1836 4943